お菓子レッスン

今週は「お菓子のレッスン」。

今月のメニューは「チーズスフレ」と「胡桃のチュイール」
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美味しく頂きました~。

今月は半端じゃない忙しさ・・・・何故?
明日の準備もせねばならないのでここ数日の画像をアップです。

マダムのお宅のクリスマス会で当たった「手袋」(欲しかったのでラッキー!)
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クリスマスデコレーションされたマダムのお宅(ドアリースがデカい!)
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ツリーやガラス戸にも・・・クリスマスだわ~。
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有元先生のレッスンで習った「ミズ菜の漬物」(アッサリ、シンプルで美味しいです)
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バットで挟んで冷蔵庫の中にあるもので重しをしています。
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バターはお気に入りの「カルピスバター」(1500円もした~)
東京の大丸からはるばる我が家に(笑) だって近隣でバターが見当たらないのよ!
原発の影響で生乳が廃棄され、バターの製造数が減っているうえに
このクリスマスシーズン・・・・ケーキ屋優先だそうで店頭から消えました・・。

あれほど毎日「キッシュ」を試作&試食していた私の努力が水の泡~~~(涙)
でも、技術は身に付いた?・・・いえいえ身に付いたのは「脂肪」のようです。

哀しいけれどそんなことは言ってられない、間に合わないよ~と言いながら
できたレシピが今回の「チーズスフレ」(バターは使いません)
私、『追い込まれると出来るタイプ?』(シュワシュワで美味しいの)

生徒さん、楽しみにいらしてね。
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by yume_reve | 2011-12-13 21:17 | 教室風景 | Comments(0)