お菓子教室 夢工房


by yume_reve

柚子仕事

四国の友人から柚子が送られて来ました。
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友人は四国で「カフェ」を経営しています。材料は無農薬のものを使い、全て手作り。
ひとりでお店のいっさいをこなすパワフルな女性です。

東京のお菓子の教室でたまたま席が隣で話をしたことがきっかけでお付き合いが
始まりました(たった一度会っただけです!不思議なご縁ですよね)

「柚子はお好きですか?」と聞かれたことから毎年無農薬の柚子が届くようになり、
春先には徳谷トマトが(フルーツトマト、絶品です)、初夏にはきびなご(漁師さん直送)
その他、色々。(茨城名物の納豆・・・だめらしいです。 何をお返ししたらいいやら悩みます)

彼女に何がいい?と聞いたら私の作ったものと言われたので,せっせと作りました。
今回の柚子は接木ではない実生の木だそうで香りがやわらかく、苦味が少ないです。
マーマレードにしても個性はそれほど強くは出ません。

今までのものと比べてもらおうと、届いたその日に作りました。
(半日かかります。 始まりが遅かったので夜中になってしまいました)
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明後日、ドルフィンからスコーンと一緒に発送予定です!
by yume_reve | 2009-11-26 22:44 | 時々日記