Salon de 夢工房:未分類

カテゴリ：未分類

• NHK薬膳講座
  [ 2012-05-15 17:33 ]
• アフタヌーンティー
  [ 2012-03-02 20:05 ]
• フランス紅茶試飲会
  [ 2012-02-16 00:55 ]
• 新年会
  [ 2012-01-03 15:44 ]
• 持ち寄り会
  [ 2011-12-26 19:55 ]
• 研修準備
  [ 2011-11-21 22:52 ]
• 素敵なプレゼント
  [ 2011-07-02 11:51 ]
• ボンザミ会
  [ 2011-06-08 18:34 ]
• お菓子教室
  [ 2011-05-19 23:16 ]
• まだ怖い
  [ 2011-04-02 21:11 ]

NHK薬膳講座

薬膳講座も3回目。　前回に続いてテキストは「日経ヘルス」。
今回は各自の『身体のタイプ別診断』をしました。

気、血、水のバランスをチェックし、何が足りなくて何が多いのか、5つのタイプの中から
自分の今の状態に当てはまるものを選びます。
私は予想通り血が足りない『血虚』タイプ。　更に水の流れが悪い『水毒』タイプであることも判明！
血を補う赤い食材、黒い食材を積極的にとる必要があるそう。
　
なつめは鉄分を補い、血をきれいにし、血行を良くする最適の食材と薦められました。
早速購入し、おやつにつまんだり、お茶にクコと共に入れて食べるようにしています。
『水毒』タイプの説明までいかないうちに途中で退出。　午後からの用事があったため早退です。

講座を途中退席しても行きたかった所。




手作り酵素がご縁で知り合った方の別荘におじゃましてきました。

水戸からほど近い山の中ですが見晴らしが良く、素晴らしい場所。
30帖のリビングの天井が吹き抜けで開放感が半端ないです！

裏側には遊歩道もある山林があり、植物好きの私とk子さんは夢中でついフラフラと山の中へ（笑）
普段は水戸のマンションに住み、週末はこちらでのんびりと過ごされるそうです。

厚かましくも伺ったのはお昼時。美味しい昼食を用意して待っていて下さいました。（嬉しい～！！）

料理が好きで一時はお店をと考えていたと言うだけにすべて手作り！
油揚げの中は牛スジの煮込みが入ってます。小メロンやカブ、人参のたまり漬けも絶品。
切り昆布の煮物も美味しかった！（久しぶりに私も作ってみたくなりました）

知らないことがたくさんあって、たまたま知ったことがいろいろに繋がっていって
楽しいことや面白いことがやってくる。そんな日々を過ごせることに感謝。

誰もがそんなチャンスはあるのだろうけれど気づかないまま、あるいは気づこうとしないまま
過ごしているのかも。

ぼーっとして過ごすのも好き。　フルに動いて走り回るほど忙しくしているのも嫌いじゃない。
自分の中でバランスをとりながら「生きてる」ことを感じています。

知り合う方々が皆、私よりずっと年齢も経験も大先輩！
私のこれからの人生によりたくさんの付加価値をつけられるよう見習いたいと思っています。
これからもどうぞよろしくお願い致します。

アフタヌーンティー

お天気はあいにくの雨でしたがマダムのお宅で優雅に『アフタヌーンティー』を
楽しんできました。

紅茶インストラクターの里美さんが淹れてくださったのは「ラベンダーミルク」
アールグレイの紅茶がベースになっておりラベンダーの優しい香り、そしてトップには
ふわふわの生クリームがのっています。

先日ビックサイトの紅茶イベントで里美さんが発表したオリジナルのレシピです。
全国から選ばれた12名のレシピの中で一番飲んでみたいレシピということで「会場賞」を
頂いたそうです。
　
カップに添えられたクッキーは私作のドライフルーツのクッキー。
スコーンとジャム（金柑、ゆず、りんごのミックスジャム）も。（チョコレートケーキは里美さんから）

今日は帽子デザイナーのフミコさんもいらしていてたくさんの素敵な帽子を見せていただきました。


銀座のお店に出しているそうです。
なかなか帽子と縁がない私・・・。
似合わないんですと言ったらかぶり方や似合う形をアドバイスしてくださいました。
でも一番いいのはとにかく『かぶりなれること』だそうです。

フミコさん、昨年自宅にアトリエをつくり今年から帽子教室をはじめるとのこと。

タグチ　フミコ帽子教室
水戸市千波町1799－209　（☎０２９－２４１－８５８８）
布帽子、夏、冬帽子の盛り込み、小ぶりの帽子、装花（染色、糊入れ、コテ当て）、ブレードの帽子。
平田暁夫　帽子教室で習得したことを教えてくださるそうです。

また、今月は水戸市見川２－４４－２３にあるアトリエ　ジェイプラスにて帽子教室を開催します。
3月18日（日）　午後1時～　テーマ『夏の帽子』
受講料4500円　教材費1500円～
定員6名（申し込み順）
連絡先　029－241－8588

興味のある方は是非～。　

フランス紅茶試飲会

昨日は里美さん、ゆりさん、私、ヌーボー、4人のコラボ企画の『お茶会』でした。
お陰様で無事に終了。

20名の皆様、それぞれ楽しんで満足してくださったようでとても嬉しく思いました。

ポットの説明をしている里美先生。

紅茶の説明をしています。　このあと淹れ方のデモンストレーション。
皆さん、近くに集まって熱心に聞いていらっしゃいました。


この『お茶会』の目的はゆりさんセレクトのフランスのフレーバー紅茶の紹介ですが
実はもうひとつはいらしてくださった皆さんに、互いにご縁を繋ぐことが出来る場を提供し
交流をはかっていただくこと。

私の知り合いの方が殆どですが、それぞれの接点が私というだけで初対面の方も多数。
私の知り得る情報をもとにテーブル席は4名ずつ、話が弾みそうなメンバーを選び
席を組ませていただきました。


これがとても良かったらしく、どのテーブルも楽しそうでなごやかな雰囲気でした。
意外なところでご縁が繋がっていたり、共通の話題で盛り上がったりと思わくどうりの展開（笑）
各テーブルを廻りながら嬉しくてニコニコしちゃいました。

秋田から7時間もかけて来てくださった紅茶インストラクターの阿部里美先生、フランスの香りを
届けてくれたゆりさん、わがままな要望にも快く協力してくれた「ヌーボー」のオーナー＆スタップの方々、
有難うございました。

充実した素晴らしい一日でした。
（ホント、若干名は午前11時半～午後10時まで・・・長々とおじゃま致しました）　

私自身も新しい興味の対象となる情報を頂き、嬉々としています。
求めている方向への扉がどんどん開いていく感じ。（ワクワクしています）

この高揚感や充実感を大事にしたいです。

皆さん、お疲れ様でした～。

　

新年会

毎年2日は実家に集まり新年会。

いつもは焼肉屋ですが今年は居酒屋に集合。
で、どうだったかというと・・・・料理がどうにもいまひとつ・・。
来年はいつもの焼肉屋にしましょうね。

半年ぶりに会った甥や姪の成長にビックリ！
姪は目が点になるようなファッションで現れ、甥は背が急に伸びて
今どきの男子に変身してた！！
若いってスゴイ！　（チャレンジ精神学ぶべき？）

うちの娘がだいぶ「お姉さん」に見えました～。

末の妹が義弟の実家に持っていく予定で作ったケーキが失敗だったというので
急遽私があるもので作成することに。
簡単で見栄えのする「ボックスケーキ」を作りました。
道具も材料も？マークがつくようなものでしたがなんとか完成。

妹はチョコレートも作っていたようで披露してくれました。

ミルクチョコとマシュマロを溶かして型に流すだけでできると自慢してました。

首が取れてたり、マシュマロがはみ出ているのはご愛嬌（笑）
義弟のご両親にたいそう喜ばれたそうで「感謝メール」が届きました。

あんな中途半端なケーキでそんなに喜ばれたなんて・・・。
（嬉しいけれどお菓子の先生としてはちょっと複雑な気持ちです）

そして、韓国語を学ぶのが趣味になったらしい姪。
私も姪も韓国ドラマを見ているのでいろいろと情報交換。（互いにアヤシイ韓国語（笑）
正月だというのに参考書持参で勉強中。（ちなみに姪は看護学生。そっちの勉強は大丈夫？）


ワイワイ、ガヤガヤと賑やかな実家のお正月風景。
一番賑やかだったのは私達は3姉妹。
なかなか普段は会えませんが3人揃えば毒舌トーク炸裂です。
おバカな会話が楽しい。　3姉妹で良かった。　ありがとう。

今年は母が「喜寿」となります。
お休みも重なるようなのでたまには我が家でお祝いの宴をしましょう。
予定の調整、よろしくね。

持ち寄り会

今日は我が家で友人たちと「持ち寄り忘年会」でした。

メンバーの半分は料理人。美味しい料理がたくさん並びました！
食べることに夢中で撮り忘れたものもいくつか・・・・。

なかでも人気だったのが「大根と鶏のトマト煮」
手前の太巻きもOさん作。大根とトマト！？・・とっても美味しかったです。

K子さん作のジャガイモとケイパーと鯵のサラダも好き～。（左側）

右は私が炊いた「牡蠣としめじとセリの炊き込みご飯」
お世話になった「イチマルイチ」のまゆみさんも参加してくれました。
自家製切干大根の煮物＆水菜の漬物

そしてTさんのシーザーサラダ、K子さんの塩豚（自家製柚子こしょうを添えて）
手作りこんにゃくも。

楽しく飲んで、食べて、お喋りして…〆は料理教室となりました。
「簡単大学いも」の作り方。　講師は着物で登場のこの方。

調理担当はOさん。（手早さにかけてはピカイチ）芋、切ってます！

揚げずにフライパンひとつでほおっておいて出来るという「大学いも」

飴のカリッと感がたりないぞ～とか芋のホックリ感もどうかね～などと
研究＆探究心満載の3人。手軽さから考えればこのお味は◎ということになりました。

もっとカリッとアメがけの「大学いも」が好きなワタクシ。
皆が帰った後に再度、　配合＆工程を変えて作ってみました。

120gの小さな芋しかなかったのでそれでとりあえずの試作です。
結果・・・アメはカリッとなった。（けど、歯につくわね）
　　　　　芋もそれなりにホックリと。
でもメッチャ美味しいというほどでもない・・・。（普通に美味しいです）

手間はかかるけれどやっぱり揚げたほうが「ホックリ感」が違うような気がします。
美味しいものを食べるには手間を惜しまずということでしょうか？

皆様、有り難うございました。

研修準備

明後日から九州は福岡に「美容研修」に行ってきます。
国内線に乗るのは２６年ぶり？

一緒に行くメンバーは１０名程ですがすでに現地入りしている方たちと
福岡の空港で合流する予定です。

九州は初めて行くのでちょっと楽しみ。大宰府天満宮や龍國院にも行く予定です。
セミナーや食事会もあるので持っていく洋服に悩んでいます。
ヒールのある靴も必要とかでこんな荷物になりました・・。

「出来るだけ少ない荷物で移動する」がモットーの私でしたが今回ばかりは
そうもいかず（何故なら美容系なのでキレイが必須。小物も多いの・・）
「大は小を兼ねる」に変更しました。
ここ数日、急に気温が下がってきたので少々風邪気味、防寒対策と
見た目の良さを天秤にかけて準備中。

「オシャレは我慢」と言った方がいましたがオバサンにはチョットきついです。
見えないところで調整しないとね（知恵を働かせましょ（笑）

最近はあまりにお出かけ率が多いので息子も夫も私の予定を知り得ません。
（さすがに九州に行くことは言いましたが詳しい事はノータッチ）

娘もお休みが取れたので22日から帰省しようかなと連絡がありましたが
私が留守なので取りやめた様子。（夫が非常にガッカリしていました）
「お母さんがいないと帰ってこないのか・・・」と沈んでいましたけれど
彼女の目的は「ムサシ」と「ご飯」。
（悔しかったら美味しくご飯を作れるように努力してみて）

私の目的は各自の「自立」。私が家に居なくても滞りなく暮らせることが理想です。

男性に「理解して協力して欲しい」なんて望むのは難しいので『ねばならない現実』を
つくるように事を運んでいます（少しずつが効果的。時間はかかるけれど努力次第です）

23日は早朝のバスに乗る為、夫が送ってくれることに。（ご飯も好きなようにとお願い）
なんとおこずかいまで頂いちゃいました！（アリガとね～）
（こうなるまでに13年・・これからはレベルアップを図りたいです）

お土産は芋焼酎かな？　
とりあえずは今晩のつまみを何か作っておきましょう。

日曜日に行った「骨董市」でこんな器を買いました。
現代ものの塗り鉢ですが形がユニーク。　あられも品よく見えますね。

福岡ではどんな美味しいものが頂けるのか、興味津々。楽しんできますね。

素敵なプレゼント

今日は頂きものの紹介です。

ひとつは「薔薇のワイン」。
無農薬で育てた薔薇をたくさん使って発酵させて作ったもの。
美しいピンクの微炭酸系。甘めですがアルコール度も結構あるので
飲み過ぎると酔いそう。

一緒に写っているのは「ダブルフラワーカモミール」と「何とかミント」
ミントとは思えない繊細な葉です。名前は聞いたのだけれど忘れました・・・。

フレッシュなハーブティを飲みたいと思い、色々尋ねたらくださいました。
株分けして頂いたので早速庭に植えましたがこれからの蒸し暑さに耐えられるか心配。

もう一つのプレゼントはこちら。

花友から頂きました。なんと製作はご主人！（リハビリから趣味になったそうです）
知り合って間もないというのに私のイメージで作ってくださいました。
（長さも調整ということでお手を煩わせてしまい、申し訳なかったです）

ネックレスの長さを調整しているときに奥様が「チョーカーが似合う首ね」。
「チョーカーが似合う方がなかなかいないのよ」ということでチョーカーも・・・。
こちらは秋仕様らしいので秋が来るのを楽しみに待ちたいと思います。

アクセサリーも今までは小さいものが好きでプチ系ばかりでしたが
年齢のせいもあるのでしょうか？大ぶりの物もつけるようになりました。

一概には言えませんが小さなアクセサリーは肌のきれいなほっそりとした首の
若い女性によく似合うような気がします。

アクセサリーの中では私が一番好きな指輪もしかり。
ゴッツイ指に細いリングや小さな石はどちらも綺麗に見えません。

ということは・・・小さいアクセサリーが好きな方は首や肌、手にまで
気を配り、お手入れをかかさないでいることが必要ですね。

昨晩娘に「赤いスーツ」の話をしたら「エーッ！？　信じられない」と。
以前のシンプルなスタイルが娘は好みのよう。

「大阪のオバちゃん」みたいにならないでよと念を押されました。
（大阪のおばちゃん、ごめんなさい）

見立ててあげるから東京に出てきたらとも・・・・。（買ってくれるそう・・）
気持ちは嬉しいけれど、この時期は無理。　暑い東京は嫌。
秋に行くから「ボーナス」とっておいてね～（笑）

ボンザミ会

今日はETWのフォロー会。

ETWとは自己実現のための人間関係講座で
夫婦、嫁姑、職場、近所づきあいなどあらゆる人間関係のなかで
どのようにしたら相手を傷つけずにじぶんの気持ちや考えを表現できるか。

自分を見つめ、率直に表現しながらも対立を予防し、
問題を解決するための方法を学びます。
『自分らしく生きる』ということを意識し、納得できる人生を生きる方法を探ります。

私達の講座は終了していますが、こうして時々学んだことを忘れないように、
また、新たな問題や疑問の解決の糸口をアドバイスして頂いたりと
意識の向上を目的に先生に来ていただいてます。

そして、お昼にかかるので各自自慢（？）の料理を持ち寄りに。


冷めても美味しいものや作り置きができるもの、見た目もキレイにとか
普段あまり気を使わない部分にも意識が向き、料理の勉強にもなります。

皆が集まって意見を交換するということは目的の事柄以上に学ぶことが多いです。
（一石二鳥どころか五鳥ぐらい？）

ETWの講座は随時受け付け中だそう。
私達はメンバーを私が誘ったので我が家を会場に講義を受けましたが
通常は先生の自宅が会場となります。

各自の申し込みを受け付け、グループを組むそうです。
私達のようにメンバーが集まれば来てもくださいます。
興味のある方は下記までお問い合わせください。

ETWインストラクター　安　のり子
ひたちなか市松戸
TEL　029-273-5927

急な仕事で出席できなかったメンバーのおひとりKさん。
仕事に行く前にわざわざ料理を届けに来てくださいました。

すごく忙しい方なのに…その気持ちが嬉しいです。
しかも美しく、美味しい！（別のメンバーは味を研究すると持ち帰りました）

私の担当のデザート・・・。酔っぱらった頭では無理でした・・・。
チョ～～～簡単な白玉アイス＆ゆで小豆。
白玉をコネコネし、茹でるだけ。あとは盛り合わせるのみ。
ゆであずきがすごく美味しいのでうまいこと騙せます（笑）

もうひとつは鹿児島の郷土料理の「でんぷん汁」を作りました。
（いつものごとく食い意地が張っているため食べちゃった・・ので画像なし）

明日はキレイになる為のフォロー会。　我が家が会場です。
参加予定人数は10名、インストラクターは2名来てくださいます。
皆さんに喜んでいただけるようなフォロー会になりますように。

今日は飲みません！（の予定・・・）

お菓子教室

今週はお菓子教室レッスンがあったので、準備が忙しく
ブログの更新が出来ませんでした。

今月のメニューは「バナナとココナツのタルト」

タルトを作るギリギリの気候かなと。（暑くなると生地がだれます）
テーブルは白の角皿にし、鉄瓶に庭の薔薇を活けました。（お菓子は別の物）

薔薇と鉄瓶は互いを良く引き立て合います。

毎回同じメンバーというわけでもないので何か月ぶりに顔を合わせる方達も。

今日はテーブルの上のオープンガーデンのお知らせを見て、
今日来ていたメンバーで「オープンガーデンツアー」が急遽決定してました（笑）
（レッスン終了後、これまた急遽決まった韓国料理ランチへ）

レッスンの時はテーブルの上になにかしらの案内がいつもあります。
ギャラリーの紹介だったり、美味しいお店や素敵なお店のショップカード、
季節の催し物のご案内などなど・・・。

更に会話の中で互いに情報交換をすれば「即、決行」となる場合もたびたび。
本当は今日は皆で「まい米亭」のお弁当を取る予定でした。（先月のお約束）

残念ながら４月末でお店を閉めてしまったので叶わず、たまたま韓国料理の
話題から美味しい店が近くにあるとの情報を得て、「決まり」となったわけです。

韓国料理と言えばなんと生徒さんの友人のお母様が宮廷料理＆韓国料理の研究家で
70歳を過ぎた今でも現役で料理を教えていらっしゃることが判明！
（残念ながら近くではないので直接習うことは無理ですが情報は頂けそうです）

やはり、欲しい情報は公言するとあちらこちらから集まってきますね。
そして自分の持っている情報も出せば出すほど色々なところと繋がるようです。

生徒さんが庭を眺めながら「幸せ」と言ってくださいました。
そう感じて頂けることにわたしも幸せを感じます。

玄関に活けた「コバノズイナ」　この時期、よく聞かれます。
（白いこでまりのような花は山野草、名前は忘れました・・）

虫もつかず、花もよく、大きくならないので狭い庭には最適。
寄せ植えにしても枝が細いのでお洒落です。　
根もとからよくひこばえがでるので、ずいぶん差し上げました。

来月は庭の様子もまた変わることでしょう。楽しみにしていてくださいね。

＜連絡事項＞
6月9日（木曜日）、キレイ会員の「フォロー会」を行います。
時間は午後1時半から5時ぐらいまで。参加なさる方はご連絡くださいませ。
（お菓子とお茶を用意します。マダムがいらしてくださいます）

まだ怖い

お昼の準備をしていたらマダムからの電話。
「どうしてるかな～と思って。顔を見たいわ」
　
ご心配頂き、有難うございます。
マダムも「ヌーボー」が心配だったらしく一緒にランチに行くことに。

今回もアポなしの訪問だったのでオーナー、驚いてました。
土曜日だというのにお客様は数組、やはり…という感じです。

先日、我が家に様子を見に来てくれた友人をお茶に誘ったら
「しばらくはそんな気分になれない」と言われてしまいました。

そう言われるとなんだか私も「しゅん」となって・・・。
（ワタシって不謹慎なひと？みたいな・・・）
その話をオーナーにしたら「皆、そうみたいですね」と残念そう。

お客様が来なくても、震災で営業できなくともいつもどうりのお給料は支払うとのこと。
何故なら、それぞれの生活を維持しなければならない為と、辞められてしまうことによる
損失のほうが大きいからだそうです。

お店の利益が落ち込む中でのそのような対応・・・経営者って大変。
（そういえば自分が病気で2か月お店を閉めた時も同じようにしていました）

そんな話の最中にも大きな余震が！（怖いよ～）
これでは誰もが不安で出かけられない気持ちになりますね。
早く余震が収まりますように。


マダムの希望で大洗の町中を見て回りました。

実はマダムは地震当日はハワイにいて「未経験」。
テレビで次々に映し出される被災地の様子に驚愕されてはいたものの
あの「恐怖」を体験していないので実感が薄いそうです。

知り合いのお宅を何件か訪問し、ご挨拶に。
なかには「危険」の赤い紙を貼られたお宅もありました（アパートに避難しているそうです）

マダムも気分が落ち込んでいて花を活ける気にもなれなくてと言っていました。
（いつ伺ってもテーブルの上の大きな花瓶にたくさんのお花が飾ってありました）
気持ちを切り替えようと誘ってくださったようです。

「元気になりましょうね」を合言葉に別れました。

お皿がたくさん割れたと聞き気の毒に思ってくださったようで
友人のお母さんから「ふくろう」（手作り）を頂きました。

後ろ向きの姿のおしりが可愛い！


こころなしか友人の飼っている犬の後ろ姿にも似ているような気が・・・。

お心遣い、有難うございました。